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黑莓果蔬汁产业化技术研究

文章地址 阅读:9433次 更新:2010/8/20 来源:江苏省科技厅 

成果图片 成果简介
  本项目消化国内外先进生产技术和工艺,自主开发相关技术,生产黑莓浓缩汁,利用副产物生产天然色素和功能性油脂。项目采用国内领先水平的无机陶瓷膜超滤及其配套开发的纳滤、反渗透等关键设备,选用其他果蔬汁加工设备进行配套组装,建立示范生产线。
  技术指标:浓缩黑莓汁产品指标达出口要求:固形物65°Brix,总酸10%;利用黑莓榨汁残渣提取花青素含量达25%。
  投资规模:1000吨浓缩汁,投资800万元。
  成熟程度:小批量生产阶段。
  合作方式:合作开发、技术咨询、技术服务。
成果完成单位: 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所
成果推广联系人: 顾龚平
推广联系人电话: 025-85281405

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