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谷物功能因子的研究与开发

文章地址 阅读:5396次 更新:2010/8/19 来源:江苏省科技厅 

成果图片 成果简介
  本项目围绕玉米、小麦和燕麦加工的副产品中的功能因子的分离、制备、结构鉴定和生理功能进行研究与开发。
  创新内容:研究获得了玉米黄体素和玉米黄素、燕麦β-葡聚糖以及麦胚凝集素的分离纯化、定性定量和分离提取的方法,通过体内外功能实验发现和证实功能成分的抗氧化、清除自由基、预防白内障、作为益生元以及抑制乳腺癌细胞增殖等功能。
  成熟程度:试生产阶段。
成果完成单位: 江南大学
成果推广联系人: 佘晓雷
推广联系人电话: 0510-85887668

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